1 августа 2017 года состоялось открытие «Первой сыроварни» в усадьбе Деда Мороза. Основной нашей задачей стало производство качественного, экологически чистого продукта. Наши сыровары производят натуральный домашний сыр по авторским рецептам и европейским технологиям. Все сыры относятся к фермерским: они сварены вручную из отборного молока сельско-хозяйственного «предприятия Великоустюгского района.

Это интересные, сложные сыры, требующие знаний, значительной выдержки, специальных условий созревания, ежедневного внимания и, конечно же, частички души сыровара. Мы не добавляем в наши сыры растительное и пальмовое масла, в них нет сухого молока, тем более консервантов.

Секрет отличного вкуса наших сыров — профессионализм и любовь к своему делу.